Citrato De Sodio En Polvo

Descripción

Citrato de Sodio Banquete

El Citrato de Sodio Banquete es una materia prima versátil ampliamente utilizada en la industria alimentaria como regulador de acidez, estabilizante y agente secuestrante. También es conocido como una sal del ácido cítrico y se caracteriza por su buena solubilidad en agua.

Es especialmente útil en la elaboración de alimentos procesados, bebidas, salsas, productos lácteos y diferentes formulaciones donde se requiere controlar la acidez, mejorar la estabilidad o modificar determinadas características de la preparación.

Beneficios principales:

Ayuda a regular la acidez de diferentes preparaciones.
Contribuye a mantener un pH más estable en formulaciones.
Buena solubilidad en agua.
Puede actuar como estabilizante y agente secuestrante.
Muy utilizado en la industria alimentaria.
Excelente rendimiento y fácil dosificación.
Ideal para hogares, emprendimientos y fabricantes de alimentos.

¿Para qué sirve?

El Citrato de Sodio puede utilizarse, según la formulación, en:

Elaboración de quesos fundidos y salsas de queso.
Bebidas y preparados alimenticios.
Salsas y aderezos.
Postres y productos procesados.
Preparaciones lácteas compatibles.
Regulación de acidez y pH.
Formulaciones donde se requiera mejorar la estabilidad de determinados ingredientes.

Uno de sus usos más conocidos en cocina es la elaboración de salsas de queso más homogéneas y cremosas, ya que puede ayudar a mantener las grasas y proteínas mejor dispersas durante la preparación.

Forma de uso:

La cantidad necesaria depende de la receta, del pH deseado y del tipo de producto que se esté elaborando.

Generalmente se disuelve en la fase acuosa de la preparación antes de incorporar los demás ingredientes. En aplicaciones alimentarias comerciales debe utilizarse siguiendo una formulación previamente establecida y respetando los límites de uso correspondientes.

Información importante antes de comprar:

Verificar que el producto adquirido corresponda al grado adecuado para el uso previsto.
Si se utilizará en alimentos, debe tratarse específicamente de Citrato de Sodio apto para uso alimentario.
No confundir Citrato de Sodio con Ácido Cítrico: aunque están relacionados químicamente, son ingredientes diferentes y cumplen funciones distintas.
Tampoco debe confundirse con bicarbonato de sodio.
Contiene sodio, aspecto que debe considerarse en formulaciones donde se controle el contenido total de este mineral.
Conservar bien cerrado, en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad.

¿Por qué elegir Banquete?

En Banquete somos especialistas en materias primas para hogares, emprendedores y fabricantes. Nuestro Citrato de Sodio ofrece excelente versatilidad, solubilidad y rendimiento, convirtiéndose en una alternativa práctica para diferentes procesos de fabricación y preparaciones alimentarias.

Detalles

TIEMPOS DE ENTREGA:

Una vez realices tu compra a través de nuestra página web, tu pedido será despachado por transportadora el siguiente día hábil. Los envíos a nivel nacional tienen un tiempo estimado de entrega de 2 a 3 días hábiles, dependiendo del destino.

POLÍTICAS DE CAMBIO:

Puedes solicitar el cambio de tu producto dentro de los 7 días hábiles siguientes a la fecha de entrega. Los cambios aplican únicamente en los siguientes casos: - El producto presenta defectos de fabricación. - Se recibió una presentación, referencia o cantidad diferente a la solicitada. Para que el cambio sea aceptado, el producto debe estar cerrado, sin uso y en su empaque original.