Descripción

Tropicream para Repostería y Helados

Es un emulsionante y estabilizante en pasta diseñado para la elaboración de helados artesanales y postres. Sus funciones principales son:

Mejorar la textura: Aporta una consistencia más sedosa, cremosa y suave al paladar.

Aumentar el volumen: Facilita la incorporación de aire (overrun) durante el batido, lo que hace que el helado rinda más.
Manejabilidad: Ayuda a que el helado no se endurezca demasiado, permitiendo formar bolas con mayor facilidad.
Estabilización: Evita que los ingredientes se separen y mantiene la estructura del producto final por más tiempo
¿Cómo se usa Tropicream 500g para hacer helado artesanal?
1. Porción recomendada: Usa entre 4 y 6 gramos de Tropicream por cada litro de mezcla líquida de helado. Esto depende de qué tan cremosa y estable quieras la textura.
2. Mezcla base sugerida: Puedes usar cualquier mezcla para helado casero que incluya: Leche entera (o bebida vegetal si deseas) Crema de leche (para una textura más rica) Azúcar o endulzante al gusto Sabores o ingredientes (vainilla, frutas, chocolate, etc.)
3. Instrucciones paso a paso: Mezcla bien todos los ingredientes líquidos en un recipiente. Agrega la cantidad correspondiente de Tropicream en polvo, y bate con licuadora o batidor eléctrico para que se disuelva completamente y no queden grumos. Lleva la mezcla al congelador en un recipiente tapado. Si no tienes máquina para hacer helado, revuelve la mezcla cada 30–45 minutos durante las primeras 2-3 horas para romper cristales de hielo y lograr una mejor textura.
4. Conservación: Guarda el producto en un lugar seco y fresco. Una vez abierto, asegúrate de mantenerlo bien cerrado para evitar que absorba humedad