Descripción

El gluten vital de trigo es una proteína vegetal funcional utilizada para mejorar la elasticidad, fuerza y estructura de masas en panadería y repostería. Ideal para panes artesanales, alto volumen, masas integrales y preparaciones que requieren mayor esponjosidad.
Beneficios principales:

Aumenta la elasticidad y fuerza de la masa.
Mejora volumen, textura y miga en panes y bollería.
Ideal para harinas integrales o bajas en gluten.
Permite masas más manejables y resistentes.
Resultados más esponjosos y consistentes.

Para qué sirve:

Panes artesanales, de molde, integral o tipo baguette.
Preparaciones de repostería que necesitan estructura.
Fortalecer harinas débiles o bajas en proteína.
Recetas sin huevo que requieren firmeza adicional.

Forma de uso:

Panificación: agregar entre 1 y 3 cucharadas por kilogramo de harina.
Harinas integrales: aumentar a 2 a 4 cucharadas por kilogramo.
Mezclar directamente con los ingredientes secos.

Información importante antes de comprar

Producto derivado de trigo, no apto para personas con intolerancia al gluten.
Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la humedad.
Cerrar bien el empaque después de cada uso.

Por qué elegirnos:

Gluten vital de alta pureza y gran desempeño.
Producto fresco y empacado en bolsa metalizada.
Excelente relación calidad-precio.
Envíos rápidos y atención confiable.
Marca especializada en insumos de panadería y alimentos

Detalles

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